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走進神秘的湖(hú)南侗鄉(xiāng)，侗族同胞會(huì)告訴你，照村在他(tā)們(men)的家(jiā)鄉(x討林iāng)到處是七山一水兩分田，家(ji說我ā)裡的橫梁上挂着一串串鮮豔辛辣的紅辣椒。這就是侗族人喜歡吃辣椒的象征雜都。
辣椒白色的鮮柔小(xiǎo)花(huā)看上費商去很像是茉莉花(huā)，青色的果實成熟以後一團豔紅。從外表上看，不(bù)論件從是潔白的辣椒花(huā)還是光滑的紅辣椒都很柔弱浪漫，根本動到看不(bù)出它那種深藏不(bù)露的烈性脾氣。醫書上上了說(shuō)，辣椒味辛、性熱、無毒，有祛風行血，溫中驅寒，除濕導滞等功效分樹。每當來到侗鄉(xiāng)做客時(shí)，那侗族漢子(z答廠ǐ)就向人推薦治療感冒的土辦法:如(rú)果感冒了就狠狠地吃上一志頻大(dà)碗辣椒，越辣越好(hǎo)，直辣得(de)出了一身大(的黃dà)汗後，感冒也就很快好(hǎo)了。過去侗族大(dà)多生活在山區，山高區作林(lín)密，寒冷異常，稍不(bù)慎就會(huì)傷風感冒，甚至引發場舊出風濕、關節炎等多種疾病。而辣椒能有效地抵抗這些疾病。辣椒從古至今就為(wèi謝算)侗族所喜愛。
侗族栽種的辣椒主要有菜椒、廣椒、尖椒、朝天椒、“七姊物章妹”等品種。除菜椒、廣椒外，其餘都具有濃烈的辣船會味。
在侗族人身上，既有山地人的特征:粗陋樸實，反叛弟話精神，個人英雄主義意識；同時(shí)又有平原儒家(jiā)亮區農耕傳統的基因:崇尚知識，重視倫理親情，擅長(cháng)組織和關心件歌時(shí)事。所以說(shuō)，侗族人的性格是由高器山嶺的粗犷與平原的柔和結合起來的。
與侗族同胞交往的時(shí)間長(cháng)了，美船你就會(huì)發現，侗族每天最喜歡表演的絕活就是吃辣椒。侗族離(照我lí)不(bù)開(kāi)辣椒，他(tā)們(men)對這種吃起來特提勁的快但東西迷戀得(de)不(bù)得(de)了，在侗族人如小眼裡，不(bù)吃辣椒的人肯定不(bù)會(huì書明)是侗族人。如(rú)果哪天生活中沒有辣椒，年湖那這天對侗族人來說(shuō)就形同一杯場時無滋無味的白開(kāi)水，他(tā)們(men)黑信的心頭空蕩蕩的，仿佛缺少了什麼似的。侗族人吃辣視愛椒吃出瘾來了，他(tā)們(men)可以大(dà)謝訊口開(kāi)懷地吃幹辣椒面，幹辣椒絲，油炸幹辣椒節煙海子(zǐ)，他(tā)們(men)吃得(de)津津有味。據《我購芷江縣志·卷二六 生活習俗(嗜好(hǎ身音o))》載:“鄉(xiāng)民(mín)一日三餐離(lí)不(b個在ù)開(kāi)辣椒炒菜調味。侗族人加工(gōng空討)制作的辣椒品種有鮮辣子(zǐ)、幹辣子(zǐ)、酸聽在辣子(zǐ)、腌辣子(zǐ)、糟辣子(zǐ)、辣輛水子(zǐ)粉、火爆辣子(zǐ)等。”由此可見，辣椒已成為(wèi公腦)侗族家(jiā)家(jiā)戶戶必備之物。
從前，侗鄉(xiāng)的河流上有許多排服還客，他(tā)們(men)終年在水面上過着飄忽不(bù)定的畫我生活，他(tā)們(men)把山區的木(mù)材紮成木(mù)排區和，然後順河流漂過洞庭湖(hú)，乘江而下到各個繁華的城市去販賣木(mù)材，他我朋(tā)們(men)随身攜帶的東西中最必不(bù)可少的就是紅辣椒，帶又黑上一袋家(jiā)鄉(xiāng)的紅辣椒，哪怕走遍天涯海角也能夠适應異月藍鄉(xiāng)的生活了。有辣椒提神，排客們(men雪鐵)不(bù)再怕風高浪急，他(tā)們(銀低men)就像《水浒》裡的浪裡白條張順一樣盡可以在水裡展示一身過江龍的本領長從了。
侗族人大(dà)都長(cháng)得(de)短(duǎn)小(x對機iǎo)精悍，跟朝天椒差不(bù)多，他(tā)們(m外長en)清亮有神的眼睛總是不(bù)停地轉來轉去，北綠就像辣椒散發着的光澤。其實他(tā)們(men)待人很真誠:仗義、為(wè去票i)人敦厚笃實，品性清高豪邁，同時(shí)街民不(bù)輕易服輸、暗(àn)藏着威猛的傲氣。在他(tā)們(me著地n)身上，确實彙聚了辣椒貌似清秀實則火爆的性格，不(bù)論北民是一個手握鋼槍的大(dà)兵，或者是頭上纏着塊土布手持鋤頭鐮刀的農家(舞子jiā)兄弟，再或是其他(tā)侗家(jiā)漢子(zǐ司煙)，他(tā)們(men)身上辣椒精神是非常突出的。獨特的辣椒文化形成侗族同胞家地的性格和品行。
